冰箱里的食物，看似新鲜，实则暗藏玄机。对于熟肉类食物，它们在冰箱中的“逗留”时间不应超过四天。那么，冰箱中的食物究竟能保鲜多久？
冰箱的冷藏温度通常设置在4℃至8℃，这个环境下，大部分细菌的生长速度会减缓。有些“嗜冷”的细菌如耶尔森菌、李斯特氏菌等却能在这种温度下迅速繁衍。若食用这些细菌感染的食物，可能会引发肠道疾病。而冷冻箱的温度一般在零下18℃左右，虽然能抑制大多数细菌，但并不能完全杀菌，仍有一些顽强的细菌能在其中存活。如果不经常对冰箱进行消毒，它反而可能变成细菌的“温床”。
使用冰箱时，食物的存储数量也大有讲究。过多的食物堆积会导致外部温度低而内部温度高，从而造成食物变质。
随着天气渐热，冰箱的使用频率也随之升高。有些家庭把冰箱当成了“永久保鲜箱”，长时间存放食物。正确使用冰箱，是每个家庭主妇必不可少的家庭知识。为了家人的健康，你必须了解冰箱里的食物能放多久。
各类食物在冰箱中的保鲜时间有所不同：
鲜蛋可以冷藏30至60天；
熟蛋能保存6至7天；
肉类冷藏不宜超过2至3天，而冷冻状态下可保存270天；
鱼类冷藏1至2天或冷冻90至180天；
香肠冷藏9天或冷冻60天；
罐头食品在未开罐的情况下能冷藏360天；
花生酱、芝麻酱开罐后应冷藏90天；
牛奶开罐后冷藏最好不超过14天；
蔬菜如菠菜应冷藏3至5天；柑橘类水果可以保存7天；
熟西红柿能保存12天。
值得注意的是，很多人认为食物一旦进入冰箱就穿上了“保护服”。实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中逐渐流失。要想保持食物的新鲜，还是需要一些诀窍的。正确的存储方法和及时的清理消毒是延长食物保鲜期的关键。为了家人的健康，让我们一起成为冰箱的“保鲜”专家吧！
