炎炎夏日，饮品的热潮汹涌而至。在享受那一杯冷饮的惬意时，你是否曾深感人造冰与化学添加剂的交织，而真正的果汁成分却寥若晨星？如今，这样的担忧在上海将得到彻底的解决。上海，这座繁华的都市，近日出台了新的规定，对现制饮料进行了严格的规范，禁止在现榨饮料中使用任何食品添加剂。
这一规定源于对消费者健康的高度关注。现制饮料，无论是采用浓缩液、果蔬粉还是糖浆调配而成，都不得掺杂、掺假及使用非食用物质和食品添加剂。这是上海市食品安全地方标准审评委员会经过严格审议后决定的，旨在为消费者提供更加安全、健康的饮品。
值得注意的是，新的《现制饮料》标准明确规定，现制饮料一般不得加水。只有在产品及工艺必须的情况下方可加水，这意味着消费者所享受到的每一口饮料都是原汁原味的。这一标准的出台和执行，对于防止滥用食品添加剂、控制交叉污染具有积极的规范作用，有助于改善经营单位的卫生状况，提高现制饮料的食品安全水平。
除了对现制饮料的规范，上海还针对其他食品安全问题制定了系列地方标准。其中，《中央厨房卫生规范》针对中央厨房这种高风险业态，提出了安全卫生的过程要求，为餐饮行业的规模化、集约化、连锁化发展提供了规范。《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》则针对外卖食品的特点，提供了一系列执行标准，确保食品的安全与卫生。
更令人振奋的是，《火锅中碱等的测定液相-串联质谱法》这一检验方法地方标准的出台。它建立了一种简便、灵敏、准确且快速的方法来测定食品中类成分残留物的含量，为火锅食品的安全监督管理提供了有力的技术支持。
上海市食品安全地方标准审评委员会正根据审评意见，对具体技术细节进行完善，并计划陆续发布更多的地方标准项目。这些标准将为监管提供技术支撑，为业界操作提供依据，更将为消费者的健康保驾护航。自《食品安全法》实施以来，上海已经立项26个地方标准项目，这些项目的制定和修订正在加紧进行，以确保食品的源头安全，满足民众对美好生活的向往。
