挑选新鲜鸡蛋的三大秘诀
当你在超市或农贸市场挑选鸡蛋时，如何确保你带回家的是新鲜美味的鸡蛋而非即将变质的陈蛋呢？下面为你揭示三大秘诀，让你轻松辨别新鲜鸡蛋。
第一秘诀：观察蛋壳
仔细观察蛋壳是判断鸡蛋新鲜与否的第一步。如果蛋壳上有沙点，那么这颗鸡蛋的蛋壳可能较薄，容易让细菌侵入。带有沙点的鸡蛋最好不要购买。
第二秘诀：摇动听声
拿起鸡蛋，轻轻在耳边摇动，如果听不到任何声音，那么这颗鸡蛋相对较为新鲜。如果听到有水晃荡的声音，那就说明这颗鸡蛋可能是陈蛋，不宜购买。
第三秘诀：触感辨别
在挑选鸡蛋时，摸一摸鸡蛋的质感也是非常重要的。新鲜的鸡蛋表面摸起来会十分粗糙，有着很强的质感。相比之下，陈鸡蛋则显得非常光滑，没有新鲜鸡蛋那样的质感。通过触摸，你可以轻松地分辨出新鲜鸡蛋和陈鸡蛋。
还有一个更为准确的方法可以鉴别鸡蛋的新鲜程度：把鸡蛋放入一盆水中，如果完全沉入盆底，说明这颗鸡蛋非常新鲜；如果它不能完全沉下盆底，与盆底有一定的距离，那就说明这颗鸡蛋不够新鲜；如果整个鸡蛋漂浮在水面上，那么可以肯定地说这颗鸡蛋已经坏了。
挑选新鲜鸡蛋并不困难，只要你掌握上述三大秘诀，就能轻松辨别出新鲜美味的鸡蛋。在购买时，一定要仔细挑选，确保你带回家的是新鲜的鸡蛋，这样才能保证你的健康。
