中国的饮食文化源远流长，特别是在春节这个重要的时刻，盛宴与美食无疑是人们关注的焦点。满桌的佳肴，推杯换盏之间，传递着浓浓的年味和深深的情谊。但在这样的美食盛宴中，如何吃得健康，喝得健康呢？羊城晚报健康周刊邀请了营养科的专家为我们支招。
年夜饭的健享之道
随着春节的降临，一年一度的美食盛宴拉开了帷幕。除夕之夜的年夜饭，作为一年中最重要最隆重的一顿饭，全家人围坐一起，共享天伦之乐。但要让每一位宾客都吃得满意、吃得健康，却需要一些讲究。
广州医科大学附属第一医院营养科主任闫凤指出，传统的春节聚餐往往过于丰盛，菜肴搭配有时会导致营养不均衡，过多的油脂和蛋白质摄入可能引发腹胀、腹泻等问题。年夜饭的品种应该多样，比例适宜，结构均衡，才能有益健康。
健康提点一：主食的重要性
年夜饭菜肴丰富，很多人可能吃菜就吃饱了。从膳食角度来看，主食是进餐的基础。一个人一餐至少要吃2两主食。在享受美食的不可忽视主食的摄入。提倡食物多样、谷类为主，粗细搭配的饮食原则。
值得注意的是，许多餐馆酒楼推出的主食如炒粉、点心等，往往含有较多油脂，并不利于健康。更好的选择是蒸煮方式制作的主食，如蒸窝头、粗粮包子等。
健康提点二：避免“人头菜”陷阱
年夜饭的菜肴丰富多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等。在点菜时，“人头菜”是一种常见的选择，即按照人数来确定菜肴的数量。从营养角度来看，“人头菜”往往会造成浪费或导致个人摄入过多。
为避免这一问题，可以适当减少一些菜肴的数量，特别是当老人、孩子较多的情况下。如果注重菜肴的数量，可以多点一些小菜来丰富餐桌。
年夜饭是老人和儿童最容易摄入过多的场合。在节日期间，他们往往会因为家人的过度照顾而吃得过饱。对于老年人和儿童来说，吃撑了可能会导致腹胀、腹痛等问题。在享受美食的也要注意适量，保持健康的饮食习惯。
在春节期间的美食盛宴中，我们要谨记营养专家的建议，合理搭配饮食，吃得健康，喝得开心，共同迎接新的一年。
