关于坊间流传的吃血豆腐可以清肺的说法，食品专家们认为缺乏足够的科学依据。随着冬季的到来，大雾天气让口罩热销，同时也有一些关于食物排毒的传闻在坊间流传。
这些传闻中，包含了木耳、血豆腐、大蒜等所谓的排毒食物，每样都被传闻拥有独特的排毒功效。当我们深入这些传闻背后的科学依据时，多位营养专家的观点都表明，这些说法并没有足够的研究和证据支持。
比如血豆腐中的血浆蛋白被消化液分解后能够排除体内粉尘和金属微粒的说法，中国营养学会理事长程义勇表示，这一说法既缺乏研究结果的支持，也没有经过大规模的流行病学调查，因此从医学角度并不可信。
尽管植物中的胶质可以清除消化道中的废物，比如木耳、海带里的植物胶质有较强的吸附力，可以清除体内的污染物，但是否能够清除肺部沉积的颗粒物，却没有足够的科学依据。
那么，真正的排毒食物是什么呢？营养专家范志红表示，关键在于健康饮食。一些对健康有利的食品本身就含有很多帮助人体排出毒素的物质。例如，叶绿素具有防癌作用，同时还可以降低黄曲霉毒素的致癌作用。果胶、维生素C等食物可以帮助排出体内的重金属，而粗纤维则可以排出肠道废物。
范志红还强调，只要吃得足够健康，自身的解毒能力就会提高。许多健康的食品，如蔬菜、粗纤维食品本身就有排毒作用。人们不必过于焦虑，只要保持饮食健康，就可以提高身体的排毒能力。
程义勇提醒人们，在补肾补肝之前应该明确这些概念是现代医学还是传统医学的概念。传统医学中的肾、肝并不是指现代医学所说的人体的脏器，因此想要通过补肾补肝来提高肝肾的排毒能力是盲目的做法。
我们应该保持理性，不盲目相信没有足够科学依据的传言。真正健康的饮食方式是均衡摄取各种营养食物，保持健康的生活方式。
