玉米的奥秘：长寿美容的秘密武器
你是否知道，那颗金黄的玉米不仅滋养着我们的身体，还承载着预防肠癌和保护眼睛的重任。今天，让我们一起揭开玉米的神秘面纱，它如何成为我们健康的守护者。
玉米，这个富含营养的食物，拥有众多令人瞩目的优点。它的纤维素含量丰富，能刺激肠胃蠕动，促进粪便排泄，将有害物质排出体外。玉米还是一种强大的抗氧化剂，具有防治多种疾病的作用。
你知道吗？玉米中的营养成分含量丰富。每百克玉米含有的营养成分远超过大米。特别是黄色玉米，更是富含叶黄素和玉米黄质这两种强大的抗氧化剂。这些物质能够吸收进入眼球的有害光线，保护黄斑的健康，预防老年性和白内障的发生。黄斑是掌控视力的关键部位，一旦受损，视力就会下降甚至失明。对于经常用眼的人来说，多吃黄色玉米尤为重要。
除了对眼睛的保护作用外，玉米还是一种抗癌食品。它含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质、微量元素硒和镁等。这些物质能够抑制致癌物质的活动，加速老化的自由基失去作用，从而起到抗癌作用。特别是硒和镁，它们能够预防多种癌症的发生。
玉米中的叶黄素不仅能够预防多种眼疾，还能够预防皮肤癌和肺癌。保持适量玉米的摄入对我们的健康至关重要。
小贴士：在制作玉米粥、玉米面糊或玉米面窝头时，记得加点碱。这是因为玉米中的烟酸有部分是结合型烟酸，不能被人体直接吸收利用。加碱可以使这部分烟酸释放出来，变成游离型烟酸，对营养最有好处。
玉米是我们健康饮食中的明星食材。它不仅能够滋养身体，还具有预防肠癌和保护眼睛的重要作用。让我们在餐桌上多给玉米一席之地，享受它带来的健康益处吧！
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