秋季素食之宝：芋、薯、菜的滋补魔力
随着秋风的渐凉，人们往往倾向于食用肉类以滋补身体，增强抵抗力。对于那些经历了一夏的折磨，脾胃稍显虚弱的人们来说，素食同样是一种极佳的进补选择。那些价格亲民、看似普通的素食，其实在营养上有着许多独特之处，它们是一些动物性食品无法比拟的秋季滋补佳品。
一、芋头之魅力
芋头富含丰富的淀粉和营养物质。每100克鲜品中就含有热量91卡，以及多种维生素和矿物质。其质地软滑，易于消化，对于脾胃虚弱、肠道疾病患者和康复期的病人来说，是极好的食用选择。芋头还具有健胃作用，是老年人和婴幼儿的理想食品。
二、红薯的补虚功效
红薯，特别是黄心的红薯，是粮食中营养丰富的食品。它含有大量的黏液蛋白、糖和维生素C，能够补虚乏、益气力。红薯还具有健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。
三、包心菜的丰富营养
包心菜的维生素C含量丰富，是西红柿的3.5倍，钙的含量更是其2倍。它还含有较多的微量元素钼和锰，这些元素是人体制造激素等活性物质所必需的原料。包心菜的多量维生素C还能增强机体的抗癌能力。
四、萝卜的秋季魔力
萝卜含有丰富的水分、维生素C以及一定量的钙、磷等营养成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，能够消积滞、化痰热，对秋季常见的感冒、风热型、扁桃体炎等疾病有辅助治疗作用。因其对调理脾胃有重要作用，故有“秋后萝卜赛人参”之说。
在这个秋季，不妨试试这些素食之宝，它们虽然价格低廉，但在滋养身体、增强抵抗力方面有着不可忽视的作用。对于那脾胃稍显虚弱的人群来说，它们更是最佳的进补选择。在享受美食的也给身体带来了健康和活力。
