娃娃菜的颜色变化背后，隐藏着多种原因。如果娃娃菜发黑，这可能是由于种植过程中氮肥使用过多导致的。过多的氮肥会在娃娃菜中引发一些生理病害，这些病害可能表现为叶片上的黑色斑点。遇到这种情况，如果黑斑不多，可以通过清洗来去除，目前尚未有报道指出这种原因导致的娃娃菜发黑会对人体健康造成影响。
娃娃菜发黑也有可能是受到了蚜虫的侵袭。蚜虫会在娃娃菜的叶片上留下黑色分泌物，这些分泌物形成的斑点或粉末看起来令人担忧。但实际上，用水冲洗掉这些分泌物后，娃娃菜仍然可以安全食用。
娃娃菜存储不当或时间过长也可能导致黑斑或腐烂现象。这些黑斑可能是由于存储环境湿度过高或过低，导致娃娃菜内部发生变质。对于这种情况，如果黑斑较多或者已经腐烂，建议丢弃，不要食用。
尽管娃娃菜上的黑点可能会让人担忧，但目前还没有报道指出食用这些带有黑点的娃娃菜会导致人体不适或伤害。在食用前，可以仔细检查娃娃菜的状态，如果黑斑不多并且清洗后可以去除，那么仍然可以放心食用。娃娃菜虽然类似迷你版的大白菜，但其口感和营养价值都有独特之处，是我们餐桌上的美味佳肴。在遇到有黑点的娃娃菜时，不必过于紧张，只要正确处理，仍然可以安心享用。
