西兰花作为餐桌上常见的食材，以其丰富的营养和低热量的特点深受人们喜爱。今天，我将为大家分享几种家常凉拌西兰花的做法，简单又美味。
做法一：
1. 将西兰花拆成小朵，洗净后焯水至熟软。切去稍硬的部分。
2. 将焯好水的西兰花浸泡在冰水中，捞出沥干。
3. 准备一个醋油碗，放入葱姜蒜末、盐、糖醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀。
4. 将西兰花放入碗中，加入调料，充分拌匀即可。
做法二：
1. 西兰花掰成小朵，盐水浸泡后洗净。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯熟。
3. 调制一个料汁，将蒜捣成泥，加入凉开水、生抽、米醋、香油，调成料汁。
4. 将绰好的西兰花盛至碗中，加入小米椒和料汁，拌匀即可。
做法三：
1. 西兰花洗净切小块，放入盐水中浸泡30分钟。
2. 锅内水开后，加入少许盐和食用油，倒入泡好的西兰花，焯水至熟。
3. 准备蒜末和其他调料，将焯好水的西兰花与调料充分拌匀。
4. 可以根据个人口味加入胡萝卜、蘑菇等配菜，增加口感和营养。
这些家常凉拌西兰花的做法简单易学，口感鲜美，是夏日餐桌上的佳品。西兰花焯水后口感脆爽，搭配丰富的调料，既能保留西兰花的营养，又能增添风味。希望这些做法能给大家带来美食的享受。也提醒大家注意食材的新鲜和卫生，确保健康饮食。
