炖排骨番茄汤——一道家常美食的烹饪指南
主要食材：
排骨1000克，它们静静地躺在砧板上，等待着被烹饪成一道美味佳肴。番茄4个，饱满红润，为这道菜肴增添一抹鲜艳的色彩。苦藠适量，为汤底带来一丝清新的味道。
辅助食材：
适量的胡椒粉，为菜品增添一丝微妙的辛辣。大葱，它独特的香味能提升整道菜的口感。再配上一些盐，姜。
烹饪步骤：
1. 将排骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水后再次冲洗干净。
2. 接下来，将番茄放入开水中浸泡两分钟左右，轻松去皮，然后切成块状。
3. 生姜切片，大葱切段，准备好与排骨共炖的搭档。
4. 苦藠剥皮洗净，等待着与排骨和番茄一同炖煮。
5. 在锅中加入清水，将焯水后的排骨倒入，烧开并撇去血沫。然后加入姜片和葱段，用小火炖煮一个小时，让排骨酥烂。
6. 当排骨炖至酥烂时，将番茄和苦藠加入排骨汤中，再次大火煮开，然后转小火炖煮30分钟左右。
7. 加入盐和胡椒粉调味，一道美味的炖排骨番茄汤就出锅了。
小贴士：
想要品尝到酥烂的排骨，可不要着急，需要长时间的小火慢炖。如果时间紧张，可以使用高压锅，只需15分钟就能享受到美味的排骨汤。在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的炖排骨番茄汤，温暖你的身心。这道菜肴的独特口感和丰富营养，定会成为你餐桌上的亮点。
