我一直钟爱于蛋糕，但是家中缺少烤箱，外面卖的蛋糕又让我忧心其添加剂过多。我曾多次尝试在网上看到的电饭煲蛋糕做法，但结果总是让人失望，让我无奈地放弃了尝试。
直到有一天，我偶然发现了一个全新的蛋糕制作方法——酸奶蒸蛋糕。令人惊喜的是，这种蛋糕同样无需烤箱，只需用锅蒸煮，而且成功率极高。更棒的是，它的口感超乎想象，蛋糕松软绵密，带有酸奶特有的香甜，让人回味无穷。
下面就是酸奶蒸蛋糕的制作方法：
材料：低筋面粉140g、鸡蛋6个、酸奶200g、白糖60g。
步骤：
1. 分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，将蛋黄与酸奶混合搅拌成均匀的糊状。
2. 筛入低筋面粉并搅拌均匀。
3. 单独打发蛋清，分三次加入白糖，打至干性发泡。然后取部分蛋清与蛋黄面糊混合，用刮刀切拌均匀。
4. 将剩余的部分蛋清加入面糊中，继续切拌成蛋糕面糊。
5. 将面糊倒入蛋糕模具或大碗内，震出大气泡后，用保鲜膜覆盖，放入蒸锅中。
6. 大火蒸开后转中火蒸30分钟，出炉后倒扣放凉即可。
小贴士：
打蛋清时一定要充分打发，这关系到蛋糕的成形和口感。如果你想让蛋糕更加松软，可以在制作时加入4g泡打粉。
这个酸奶蒸蛋糕真的非常好吃，口感绵密松软，香甜可口。它一点也不输外面买的蛋糕，而且更适合做为早餐。喜欢蛋糕的朋友们，千万不要错过这个美味的制作方式！
