夏日炎炎，正是品尝一碗冰凉香滑的绿豆粥的最佳时刻。仿佛能够驱散酷暑的炎热，带来一丝清凉。在这个炎热的夏日，我已经在老公这里度过了十天，每一天都像是被火炉烘烤着，让人无法忍受。
在这样的天气里，做任何事情都仿佛需要巨大的毅力，稍微动一下就会汗流浃背。就连做饭这件事，我都觉得有些畏惧。我知道孩子是需要吃饭的，特别是他晚餐时提到的绿豆粥。他提到太干了，想吃稀饭。作为母亲，怎能不满足孩子的需求呢？
刚好家里食材齐全，有绿豆、小米、玉米碴子和八宝粥米。我立刻开始准备，抓一小把八宝粥米，配上一点绿豆，加上小半杯大米和一点玉米碴子。洗净后，加入足够的水。这里有个小秘诀，那就是加入一点碱，能让豆类更容易煮烂。
我使用电压力锅，压上40分钟。等待气压停止后，再打开锅盖。这时，一锅软糯香滑的绿豆稀饭就呈现在眼前。如果喜欢甜的，可以在煮的时候加入一块冰糖，冷却后放进冰箱冷藏。这样，一碗冰凉甜蜜的绿豆粥就完成了。
每当想到孩子吃上一口我亲手做的绿豆粥时，那种满足和幸福的感觉就油然而生。这种天气虽然让人难受，但是能够为家人做出这样的美食，所有的辛苦都变得值得了。
其实，想要炖出软糯好吃的绿豆粥，除了上述的秘诀外，还可以根据个人口味加入其他食材，如桂圆、莲子等。熬煮的过程中，也可以适当搅拌，避免粥底过稠。这样熬制的绿豆粥既香又糯，每一口都充满了满满的幸福和温馨。
