如何在家中制作一道鲜嫩可口的自制烤鱼？分享三个小贴士，让你也能轻松烹制出正宗又美味的烤鱼，与家人共享美食时刻。
选用新鲜的草鱼，重量约两斤。首先处理鱼身，去除鳞、内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。在鱼背两侧轻轻割几刀，以便入味。接着，将白酒均匀涂抹在鱼身，撒上适量的盐，再抹上特制的烧烤粉。别忘了再添加一些蒸好的米粉，这样可以帮助吸收鱼身渗出的水分，让鱼肉更加鲜美。将处理好的鱼放入冰箱腌制一天半的时间，让鱼肉更加入味。
烤箱预热至210度后，将腌制好的烤鱼放入烤箱，烤制20分钟。这期间，可以根据个人口味加入喜欢的调料和蔬菜。如果你想尝试一种家常不辣的烤鱼口味，可以搭配一些炒蔬菜如香菇、芹菜和蒜苗等。如果你想品尝酸爽的味道，可以尝试家常酸菜鱼的独特做法。
在烤制过程中，注意掌握好时间和火候，以免烤焦或烤过头。当鱼刺竖起时，即可将鱼取出，切成块状。你可以准备一些喜欢的配菜，如炒菜、蔬菜等。在烤好的鱼上撒上葱花，淋上热油，即可享用美味的自制烤鱼了！
这道美味的烤鱼适合家庭聚餐、朋友聚餐或生日聚会等场合。无论是咸香口味还是香辣口感，都能让人回味无穷。不妨动手试试，为家人带来一份特别的惊喜吧！
