京城月饼市场预热，战鼓已擂响。尽管距离中秋佳节尚有一个月之遥，但今年月饼市场的竞争已然进入白热化阶段。原材料价格的普遍上涨，犹如一股洪流冲击着各大月饼生产企业，导致今年的月饼价格整体呈现上扬趋势。
其中，尤为引人注目的是广式莲蓉月饼。莲子原料的价格从每吨1.7万元飙升到4万元，涨幅超过一倍，令相关生产企业叫苦不迭。市场中的莲蓉月饼价格涨幅更是接近一成，使得今年的莲蓉月饼成为名副其实的“贵族”。
红白莲蓉，无一幸免。京城各大月饼生产企业均受到原材料价格上涨的影响，月饼单价普遍上涨约一成。公司的负责人透露，制作广式月饼的主要原材料如莲子和糖等均有大幅度的价格上涨，尤其是莲蓉馅料，价格已经翻倍。面对这样的成本压力，企业不得不调整产品策略。
北京稻香村常务副总池向东表示，不仅仅是莲蓉，几乎所有的月饼原料如面粉、糖、油、核桃仁等价格都有所上涨。糖的价格更是每吨上涨了1500元至1700元，达到每吨5000多元。在这样的形势下，企业纷纷采取措施应对。
为了降低成本，部分企业选择简化包装。义利公司减少了礼盒装月饼，增加了简易包装，以降低综合费用，保持合理的利润。而稻香村的莲蓉月饼虽然价格没有上涨，但单块月饼的重量却有所“瘦身”，从125克改为110克。宫颐府则表示今年仍不涨价，通过增加机械化生产、减少人工成本的方式来应对成本上涨的压力。宫颐府糕点厂卢厂长表示，希望通过“薄利多销”的策略来保持市场份额和利润的稳定。
尽管面临成本压力，但各家企业仍然积极应对市场变化，努力为消费者提供优质的月饼产品。简易包装、产品“瘦身”等举措，既体现了企业的创新理念，也反映了其对市场趋势的敏锐洞察和对消费者需求的理解。随着中秋佳节的临近，京城月饼市场的竞争将更加激烈，而这场大战已然拉开帷幕。
