教授任发政谈乳品加热方式的重要性
随着生活节奏的加快，常温保存的袋装奶因其方便便宜而广受欢迎。在享受这份便捷的许多人可能并不清楚如何正确加热袋装牛奶。对于喜欢热饮的人来说，加热方式的选择尤为重要。
有些人为了图省事，直接将袋装牛奶放入微波炉或开水中加热。这种做法存在健康隐患。专家特别提醒大家，如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”，就不应直接放入微波炉内加热。将袋装牛奶直接放入开水中加热，也存在类似的风险。包装材料在受热时，部分物质可能会分解，对人体产生不利影响。
正确的加热方式能确保牛奶的营养价值得到保存。对于袋装牛奶，不建议煮沸饮用。正确的加热时间和方法是：如果使用煤气灶，70℃时加热3分钟或60℃时加热6分钟；若使用微波炉的高火，大约1分钟左右即可。过长时间的加热会使牛奶中的物质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响营养价值。而且，温度越高，营养物质流失越严重。当温度达到100℃时，牛奶中的乳糖会出现焦化，钙质会变为磷酸沉淀，维生素则大量流失。
为了保存牛奶的完好营养价值，饮用时尽量不加热。对于孩子而言，这更有利于他们的成长和发育。市场上销售的纯牛奶，一般都经过消毒，有可靠的卫生保障，无需加热即可饮用。如果怕凉想喝温牛奶，只需将袋装奶放在温水中泡几分钟即可。
值得一提的是，今年的“世界牛奶日”和“全国乳品营养周”期间，乳品行业积极履行社会责任，为需要帮助的人群捐赠乳制品和现金。这些捐赠的物资将用于支持中国扶贫基金会和北京周边儿童福利机构。这一行动不仅展现了行业的爱心，也进一步提升了乳制品的社会认知度。
让我们在享受牛奶带来的营养与美味的也关注其正确的食用方式，共同促进健康中国的建设。
