在繁忙的都市生活中，人们常常午餐“随便吃”，所有营养上的亏空都期待着晚餐来弥补。那么，如何吃晚餐才能更有利于健康呢？晚餐早吃，预防结石，是医学专家推荐的保健良策。研究表明，晚餐早些吃可以大大降低特定疾病的发病率。
你知道吗？人体排钙的高峰期通常出现在进餐后4至5小时。对于那些晚餐时间过晚的人来说，当排钙高峰期到来时，他们可能已经进入了睡眠状态。尿液会滞留在尿路中，无法及时排出。随着尿液中的钙含量不断增加，久而久之，就有可能形成尿路结石。晚上大约6点左右进食晚餐是一个较为合适的选择。
除了晚餐时间，晚餐的内容也至关重要。晚餐偏素，以富含纤维的食物为主，肉类食品的摄入越少越好。在现实中，由于晚餐准备时间充足，许多家庭会选择丰盛的晚餐，这对健康其实是不利的。过多的蛋白质摄入会使尿中的钙含量增加，这不仅可能引发儿童、青少年和中老年人的骨质疏松症，还可能提高尿路结石的风险。无法消化的蛋白质滞留肠道中可能变质，产生有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。
如果脂肪摄入过多，还会导致血脂升高。与吃素食者相比，晚餐经常吃荤食的人血脂要高2至3倍。碳水化合物可以生成更多的血清素，发挥镇静安神的作用。对于失眠者来说，适量摄入碳水化合物尤为有益。
与早餐和午餐相比，晚餐应该少吃。晚间没有其他活动，如果进食时间较晚且吃得过多，就会导致血糖升高。这不仅可能刺激肝脏制造更多的低密度和极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化，还可能引起胃胀，对周围器官造成压迫。这些器官在餐后紧张工作并传递信息给大脑，导致大脑活跃并扩散到大脑皮层其他部位，从而引发失眠问题。为了保持健康，我们应该重视晚餐的选择和时间安排，让晚餐为我们的身体带来好处而非隐患。
