据新华社报道，记者张旭东和陈尚营近期收到烧烤摊商贩的爆料，揭露了某些烧烤摊使用嫩肉粉、猪肉香精等处理腐烂肉质并冒充羊肉出售的行业内幕。为此，两位记者对青岛多家销售嫩肉粉、猪肉香精以及羊肉香精的生鲜批发市场进行了深入探访。
在青岛市抚顺路的一家繁华的生鲜批发市场，记者走进一家调料店，询问店主是否售卖猪肉香精和羊肉香精。店主坦然告知，店里确实备有这些商品，包括嫩肉粉。在交谈过程中，这位店主还透露了一些行业的秘密。他表示，一些商家为了延长肉的保鲜期，会添加一些嫩肉粉和香精。这些产品深受烧烤摊和饭馆的欢迎，即使肉品有些异味，只要多加一些香精就能掩盖。
“如果你去冷冻肉品区逛逛，你会发现很多鸭肉。因为大多数烧烤摊为了降低成本，会选择购买鸭肉，然后掺杂少量羊肉，再添加羊肉香精。”店主告诉记者，“这样，一串烧烤就能多赚不少钱。”记者在这个批发市场的其他三家调料店也发现了嫩肉粉、羊肉香精和猪肉香精的踪迹。
此事引起了青岛市食品安全委员会办公室的注意，负责人程先生在接受记者电话采访时表示，他们正在组织一次全面的肉食品质量抽查。山东省营养学会副会长杜慧真也接受了记者的采访，她表示，过量使用嫩肉粉、羊肉香精等食品添加剂对健康无疑是有害的。特别是在吃烧烤、饮酒的过程中，这些添加剂可能会对肝脏和肾脏造成更大的损害。她提醒广大消费者，在享受美食的也要关注食品安全，合理膳食。
此次爆料再次引发了公众对于食品安全的关注。烧烤作为一种广受欢迎的餐饮形式，其食材的质量和安全性一直备受关注。希望相关部门能够加强监管，确保市民的饮食健康。也提醒广大消费者，在选择美食时，不仅要关注口感，更要关注食品的安全和营养。
