杏鲍菇、青椒、黄椒，这些鲜美的食材，备好待用。将它们切成小丁，如花生粒般大小，姜和蒜切成薄片，葱和干辣椒切成丁。一切准备就绪，我们开始烹饪的序曲已经奏响。
对于喜欢重口味的朋友，不妨一看：中国十大禁菜，那些极致的美食挑战，让人垂涎欲滴，又让人心生敬畏。话不多说，我们继续回到我们的主题。
调宫保汁是这道菜的关键。将料酒、香醋、生抽、盐、味精、胡椒粉、白糖和水按一定比例调和，搅拌均匀，让每一份调料都融入其中。
接下来，将杏鲍菇汆水沥干，投入四、五成热的油锅中炸熟。青椒、黄椒也过一下油，让它们的色彩更加鲜艳。
锅中加油，放入干辣椒、姜、蒜炒香。这时，加入调好的宫保汁，放入杏鲍菇、青椒和黄椒，快速翻炒，让每一份食材都裹上浓郁的宫保汁。勾芡收汁。
当所有的烹饪步骤完成，一盘色香味俱全的宫保杏鲍菇就出锅啦！看这颜色，闻这香气，让人食欲大开。
小窍门分享：杏鲍菇、青、黄椒丁的大小要适中，不宜过大。炒制的时间也要掌控好，快速翻炒，让杏鲍菇和椒丁保持脆嫩鲜美。
一道完美的宫保杏鲍菇，不仅是味觉的享受，更是视觉的盛宴。让我们一起拿起筷子，品尝这盘美味佳肴吧！
