介绍饮食迷雾：专家为你拨开营养信息的纷扰
在浩瀚如海的营养信息中，人们往往难以分辨真伪，甚至被一些片面的饮食观点所误导。最近，美国《赫芬顿邮报》刊登了一篇文章，揭示了七个广为流传但亟待澄清的饮食误区。针对这些误区，《生命时报》采访了国内权威专家，帮助我们明辨是非，领悟科学饮食的真谛。
误区一：食物分“好”与“坏”
如同人们习惯于将人分为“好人”、“坏人”，食物也常常被简单地划分为“好食物”或“坏食物”。但美国知名营养师埃莉莎·丽德认为这种划分过于武断。武警总医院营养科副主任医师刘庆春以脂肪为例，说明食物的好坏并非绝对，适当的脂肪摄入对于生长发育和提供能量是有益的。
误区二：少吃主食更健康
近年来，人们的主食摄入量日益减少。相较于20年前，每人每天的主食摄入量减少了约2两。在美国，同样存在这一问题。营养专家指出，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮食并不科学，可能导致口臭、腹泻、疲劳等问题。中国专家也强调，主食中的碳水化合物对机体组织、神经和心脏功能有重要作用，建议成人每天摄入250克至克主食。
误区三：精米白面最养人
精米白面口感细腻，深受人们喜爱。但在美国营养专家凯瑟琳·布鲁金女士看来，长期食用精米白面无益健康，适当食用粗粮反而更有益。刘庆春表示，米面加工过细会损失大量营养，特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。每天适量摄入粗粮（50克至100克为宜）是明智之选。
误区四：水果含糖量太高
一些人担心水果中的糖分含量过高。美国知名饮食作家布雷特表示，这一担忧并不需要过分强调。水果中的确含有糖分，但同时也富含许多其他营养物质，如维生素、植物化合物、膳食纤维和矿物质等。适量摄入水果有利于身体健康。刘庆春建议，应养成每天吃水果的习惯，并控制摄入量，每天摄入200克至克为宜。
在这信息的时代，面对众多的营养信息，我们要保持清醒的头脑，明辨是非，遵循科学的饮食原则，关爱自己的健康。【整理编辑：XXX 新闻来源：《生命时报》相关报道】
