蛋白质在人体中的作用无可或缺，尤其在青少年成长、孕产妇优育和老年人长寿方面扮演着重要角色。对于众多追求身材的MM来说，减肥过程中往往容易忽视蛋白质的摄入，导致身体出现各种不良状况。
深入了解蛋白质的重要性，你会发现它不仅是身体的主要构成成分，更是维持生命活动不可或缺的营养物质。蛋白质包含的20种氨基酸，构建了我们身体的各个器官，从筋肉到皮肤，从内脏到免疫体，无一不是蛋白质的杰作。
很多人在减肥时，因担心摄入过多热量和脂肪，而选择避开肉类、乳制品等富含优质蛋白质的食物，这种做法可能导致体内蛋白质摄入不足。蛋白质摄入不足会对身体造成诸多危害。
缺乏蛋白质会使基础代谢次数减少，导致脂肪难以燃烧，即使运动也难以达到理想的减肥效果。还可能出现脱毛、贫血、腹泻和浮肿等症状。
单纯的蛋白质缺乏或伴随能量缺乏时，表现为消瘦、生长迟缓、贫血、皮肤干燥及肌肉萎缩等。在严重的情况下，可能导致营养性水肿，甚至危及生命。
长期蛋白质摄入不足会影响儿童智力发展及生长发育。对于成人来说，可能出现疲倦、无力、体重下降等现象，甚至导致免疫功能低下。
在追求健康减肥的过程中，我们绝不能忽视蛋白质的摄入。那么，如何正确摄取蛋白质呢？
每天食用蚕豆、小扁豆、豆腐等植物性蛋白质或瘦肉、鱼肉等动物性蛋白质是不错的选择。尽量减少对乳制品的依赖，若存在过敏反应，可选择豆奶或牛奶糊作为替代。在摄取动物性蛋白质时，选择瘦肉或鱼肉，且每周食用次数不宜超过三次。应尽量选用有机食品，避免摄入可能的激素和抗生素。
值得注意的是，蛋白质具有独特的化学结构，只有保持其完整性，才能有效发挥生物学作用。食用蛋白质粉时，一定要用50℃以下的温开水冲调。若需加入炒菜或汤水中，应在起锅冷却后再加入。
蛋白质对人体至关重要，减肥的MM们在追求苗条身材的也要关注蛋白质的摄入。保持合理的饮食习惯，让蛋白质在身体中发挥其应有的重要作用，才能真正拥有健康与美丽。
