家常番茄鸡蛋汤的烹饪秘籍
今天我来分享一下家常番茄鸡蛋汤的烹饪方法，这是一道美味又简单的汤品，深受大家喜爱。
准备两三个新鲜的西红柿，只要一点肉丁和肉丝，再搭配葱姜香菜，最后再来一颗鸡蛋。对了，温馨提示，多吃点西红柿没关系，它可是个营养宝库。
开始处理食材。先洗西红柿，这里不用特殊治疗，把表皮去掉就可以了。如果西红柿比较老的话，可以把顶部稍微切掉。然后把它切成小块，切记不要用水洗，保持其原汁原味。切好后放在盘子里备用。
接下来，处理肉丝和葱姜。把葱和姜切成丝，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
好了，现在可以生火烧油了。油不用太多，烧热后，放入肉丝翻炒至五分熟，再加入葱姜丝，淋上一点酱油炒香。
然后，倒入切好的西红柿，翻炒一会儿，盖上锅盖焖一下，打开后再继续翻炒，直到西红柿变软并有些粘稠。
接着，倒入清水，并加盐。注意盐的量不要因水多而多加，因为水在烧煮过程中会蒸发。加一点香油提味。待水烧开后，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
最后一步，也是点睛之笔，就是倒入醋和香菜。这一步能够让汤的味道更加鲜美。好了，一锅美味的番茄鸡蛋汤就出锅了！
再强调一下，做番茄鸡蛋汤的时候不需要淀粉。只需要按照上述步骤操作，就能做出美味可口的番茄鸡蛋汤了。快试试吧，朋友们，有问题随时找我哦，绝对是让你喝了还想再喝的美味佳肴！
