丝瓜肉片汤：家常美味，滑嫩肉片与丝瓜的完美结合
美食推荐：第230期，丝瓜肉片汤——一道清爽的家庭菜，香嫩的丝瓜与肉片交融，营养、简单、美味。
食材准备：
主料：猪腰柳肉一块，丝瓜一根。
辅料：葱适量，鸡蛋一个，姜、蒜少许。
调料：盐少许，玉米淀粉一匙，鸡精少许，芝麻油几滴。
制作步骤：
1. 猪腰柳肉切成薄片，用清水和淀粉腌制十分钟，让肉片更加滑嫩。
2. 锅中烧水，待水开后放入肉片，煮30秒后迅速捞出，这一步是为了让肉片部分定型。
3. 丝瓜去皮，切成片状。另起一锅烧水。
4. 锅中水开后，放入葱姜蒜和丝瓜，大火煮煮。
5. 这时候，将之前煮过的肉片上面放一点蛋清，搅拌均匀。
6. 大火继续煮开，直至丝瓜煮熟煮软。
7. 放入肉片，与丝瓜一同煮。
8. 加入适量的盐、鸡精和小葱花提味。
9. 滴入几滴芝麻油，增添香气。
小贴士：想肉片滑嫩，腌制的时候水分一定要充足。而且一定要先过一道水，这样煮出来的肉片更加鲜嫩。
所属分类：汤类、家常菜、午餐、晚餐。
品味美食：丝瓜肉片汤，汤汁浓稠，丝瓜的清香与肉片的嫩滑完美结合，让人回味无穷。无论是午餐还是晚餐，都能为家人带来满满的幸福感。快动手做一道属于你的丝瓜肉片汤吧！
