明天是一年一度的元宵佳节，吃汤圆是这天不可或缺的传统习俗。作为深圳市第二人民医院营养科主任的张茂祥提醒广大市民，汤圆虽美味，却是一种高脂、高糖、低蛋白的食物，过量食用容易给肠胃带来负担。品尝汤圆时应当浅尝即止，不要将其作为主食或大量进食。
汤圆的外皮由糯米制成，其中含有较多的支链淀粉，粘度高且不易消化。而汤圆馅料则多采用芝麻、花生等果仁混合猪油制成，热量极高。对于不同的人群，食用汤圆时需要特别注意。高脂血症和糖尿病患者要严格控制糖分的摄入；消化能力较弱的肠胃病人容易出现胃胀、腹痛等不适症状；痛风患者因高脂食物会影响尿酸排泄，也应谨慎食用；小孩子因消化功能尚未健全且容易贪吃，家长在喂食时需特别小心，避免过量。
虽然汤圆口感甜软，深受市民喜爱，但市民在食用时应当注意适量。最好将汤圆作为饭后甜点，浅尝一两颗为佳。为了降低热量摄入，烹调汤圆最好用水煮，避免油炸。尤其是高血压、糖尿病患者，应该避免选择糖分含量高的巧克力、砂糖等馅料的汤圆。肾脏疾病患者则需避免进食花生、芝麻、豆沙等含磷量高的汤圆。
值得一提的是，广东人在煮汤圆时喜欢加入姜丝和红糖，这种做法蕴含着中医理论。糯米属于性寒、容易引起饱滞的食物，而红糖和生姜具有健脾暖胃、驱风散寒的功效，可以缓解饱胀感，保护脾胃。这一搭配特别适合肠胃不适、体虚以及老年人和孩子食用。
在品尝完汤圆后，如果出现饱胀感，市民可以选择喝一些消滞的酸梅汤或水。饮用普洱、乌龙等发酵茶也有助于消化。搭配一些高纤维的水果或蔬菜，再进行适当的运动，便是最健康的进食方式了。在此提醒广大市民朋友，元宵节虽好，饮食仍需适度，让我们健康享受这一传统佳节。（记者向雨航 通讯员帅斐）
