超市散装即食食品安全警示：抽检全线不合格，市民需警惕
近日，广州市消委会对超市即食豆制品、藻类产品及酱腌菜进行了抽检，结果令人担忧。即食豆制品、藻类产品全线不合格，酱腌菜的合格率也仅为20%。这一消息为市民敲响了警钟，散装即食食品的贮存时效需严格控制，消费者在购买后应确保食品的冷藏温度，尽快食用。
市消委会的抽检行动模拟了消费者购买过程，共购买了56批次散装即食食品，涉及13家生产企业和6个销售单位。检测项目包括微生物指标如菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。检测结果令人震惊，大部分食品存在严重的微生物超标问题。
尤其值得关注的是，部分即食酱腌菜和海带丝等食品不仅菌落总数和大肠菌群超标，甚至被检测出含有金黄色葡萄球菌。这是一种致病菌，可引发化脓性感染和败血症，污染食物后还可产生肠毒素，对人类健康构成严重威胁。
超市中的散装食品管理状况也令人担忧。目前超市对散装即食食品的管理较为宽松，食品的密封性和冷藏温度得不到有效保证。市消委会指出，根据相关规定，即食豆制品、酱腌菜、藻类食品等散装即食食品应存放在专用封闭式冷藏柜内，温度要求在-2℃至5℃之间。记者在多个超市观察到，目前许多超市并未做到这一点。
市消委会负责人强调，即食食品的保存温度要求极高，不适当的冷藏条件很容易导致细菌和致病菌的繁殖。即使样品是在购买后立即封存并即时检测，结果仍然不合格。消费者在购买这类产品后应尽快食用，避免长时间不进食导致食品被污染。
面对超市散装即食食品的安全问题，消费者需提高警惕，选择信誉良好的商家购买，注意食品的贮存和食用时间。相关部门也应加强监管，确保超市即食食品的安全。只有这样，我们才能保障自己和家人的健康。
