美味排骨的新面孔：家常糖醋排骨
在日常餐桌上，排骨无疑是一道备受喜爱的美味佳肴。其营养价值丰富，口感鲜美，可烹饪成多种美食。今天，我要为大家分享一种家常糖醋排骨的做法，简单好学，味道超级赞。
材料：精选肋排克，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋和米醋各2勺，盐少许，辅助以姜片4片和葱段1小节，最后撒上些许白芝麻。
做法：
1. 将肋排洗净，反复冲洗以去除血水，然后控干备用。
2. 接着，将葱姜切片，以备煸炒之用。
3. 调制独特的酱汁：将料酒、生抽、白糖、香醋和米醋按照一定比例倒入小碗中，搅拌均匀。
4. 锅中倒入比平常炒菜稍多一些的油，放入葱姜爆香。
5. 然后，放入肋排，中火慢慢煎，直至两面金黄微焦。
6. 紧接着，倒入之前调好的酱汁，炒匀。
7. 倒入适量的开水，确保水能够没过肋排。
8. 调至中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟，让排骨充分吸收酱汁的味道。
9. 炖至汤汁减少，变得粘稠，肉已软烂时，开大火收汁。
10. 加少许盐调味，撒上白芝麻，即可出锅。
一道色香味俱佳的糖醋排骨就准备好了。排骨的肉质鲜嫩，裹上酸甜浓郁的酱汁，让人回味无穷。这道菜既适合家常食用，也适合招待朋友，定会受到大家的一致好评。
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