羊奶中的膻味主要来源于癸酸和乙酸所发出的挥发性气味，给饮用者带来一定的不适。为了去除这种膻味，有多种方法可以尝试。
方法一：在煮羊奶时，放入一小撮茉莉花茶或茶叶，待羊奶煮沸后，将茶叶撇除。茶叶中的单宁酸能有效溶解和脱除羊奶中的乙酸和葵酸，从而达到去膻的目的。经处理后的羊奶虽然有些颜色发黄，但奶质却不受影响。
方法二：使用花茶除膻。煮羊奶时，可以放入少量的茉莉花茶或其他花茶，待羊奶煮沸后滤去茶叶。花茶的芬芳香味能够清除羊奶的膻味。还可以尝试在煮奶时加入一些食醋或果汁，以进一步去除膻味。
方法三: 采用饲养和工艺上的方法。在饲养上，可以将公羊与奶山羊分开，避免公羊腺体的气味被羊奶吸附。在工艺上，可以用物理方法去除羊奶脂肪中的丁酸乙酸气味，再进一步使用专利技术如闪蒸工艺来除去剩余的膻味。
除了上述方法，还可以尝试使用杏仁来除膻。将几颗杏仁与羊奶一起煮制，杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行中和。待羊奶煮开以后，可以捞出杏仁，也可以一起食用。这种方法既简单又有效。
选择适合自己方法去除羊奶中的膻味，可以让您更好地享受羊奶的美味。无论是采用茶叶、花茶、食醋还是其他方法，处理后的羊奶仍然能够保持其纯正的口感和营养价值。
