在5月17日的午后，北京市工商局举办了一场新闻发布会。食品安全监督检查和应急管理处处长冯源公布了关于血豆腐制品的检测结果。北京稻香村的董事长毕国才与北京第五肉联厂的厂长冯豪益也公开向广大消费者致歉。
此前媒体报道的“猪血勾兑假鸭血在稻香村店铺销售”事件引起了社会各界的广泛关注。对此，北京市食品安全办公室对市场上的血豆腐制品进行了抽检。冯源处长在新闻发布会上表示，共抽取了血豆腐样本143个，其中猪血豆腐样本75个、鸭血豆腐样本67个以及羊血豆腐样本1个。令人欣慰的是，在所有检测的样本中，并未发现甲醛及其他有害物质。
接下来，市食品办将联合工商、商务、质监、公安等部门进行深入调查。冯源指出，对于在此次事件中存在违法行为的食品生产经营者，将由相关部门进行立案查处；对于涉嫌犯罪的，将交由公安机关依法处理。还将针对畜禽屠宰、食品生产、销售等环节存在的问题开展专项检查，并立即整改发现的问题。
北京稻香村食品有限责任公司及北京市第五肉类联合加工厂在此次事件中受到了市食品办的严格要求，需要深刻反省并制定整改措施。毕国才董事长在新闻发布会上诚恳地表示：“我深感愧疚，对消费者的厚爱和信任我们辜负了。我们将在全市的121家门店全面停止销售猪肉及其产品、禽类制品，并严格排查外购原材料及食品的供货商。我们将加强对加工制作现场的监督检查考核，并吸取此次教训，认真做好食品安全管理和服务的各项职责。”
北京第五肉联厂厂长冯豪益在接受采访时也表示：“我们确实有监管责任。”经过调查，第五肉联厂的经销商李某从邢某处购买的猪血豆腐以鸭血豆腐的名义销往稻香村，总计120块，这是李某的个人行为。第五肉联厂已对这件事做出了三项整改措施，并深刻反思如何堵塞对经销商在销售过程中的监管漏洞。对企业主要负责人和直接责任人进行了相应的处罚。
此次事件不仅引起了消费者的广泛关注，也让食品行业再次面临严峻的考验。希望各相关企业和责任人能够真正吸取教训，加强内部管理，确保食品安全，让消费者放心。
