在这个蓬勃复苏的时期，随着复工企业的陆续回归，城市的餐饮行业也开始逐渐回暖。大街小巷的连锁餐馆、快餐店等纷纷恢复堂食营业，宛如一场味觉盛宴重新开启。面对脱下口罩的顾客，如何确保他们在用餐过程中的安全，成为了当前餐饮行业关注的焦点。
记者探访发现，许多餐馆纷纷响应号召，主动采取措施防止交叉感染。这些措施包括提供公筷公勺、扩大桌椅间距、建议分桌用餐等。甚至有些街边小店直接贴出“禁止三人以上用餐”的严格防控标语，确保顾客的用餐安全。北京烹饪协会与北京市餐饮行业协会联合发布的《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》已经在众多餐馆得到积极落实。
在老字号餐馆中，如全聚德、同和居等提供正餐的门店，提供公筷公勺已成为多年坚持的惯例。一些如鸿宾楼、烤肉宛等老字号自疫情初期就开始为顾客提供公筷公勺。旺顺阁各门店更是细致入微，为每道菜品、汤品配备独立的公筷或公勺，并在条件允许的情况下为客人提供分餐服务。所有餐具、杯具均经过高温消毒，确保顾客在落座前享受到安全卫生的用餐环境。
餐饮行业的负责人表示，“眼下最重要的是严格做好防控，避免聚集就餐，尽量保证单人单桌。”一些餐馆已经开始实施分桌用餐的措施。对于快餐店来说，实现单人单桌相对容易。除肯德基、麦当劳等持续营业的餐厅外，其他快餐门店也已陆续恢复堂食。这些餐厅通过撤掉部分桌椅、推出排队一米线、点餐小程序、无接触取餐等措施来确保顾客的安全。
北京麦当劳的相关负责人介绍，他们在每个餐厅都提供了免洗洗手液，并对餐厅的通风系统和顾客常接触的设施加强了消毒措施。近40家麦当劳“得来速”餐厅还提供了无接触取餐服务，为驾车消费者提供了极大的便利。肯德基也实施了“无接触到店取餐”和“排队一米线”等措施，减少人际接触，确保顾客的安全。
在这个特殊的时期，餐饮行业不仅满足了人们的味蕾需求，更通过一系列措施确保了顾客的安全健康。这些餐馆的举措让人们看到了他们对防控疫情的重视和对顾客的负责态度，也让人们对餐饮行业的复苏充满了期待。
