冬季是食用油需求旺盛的季节，也是榨油坊忙碌的时刻。家用榨油机的使用，在这个时节显得尤为重要。对于榨油坊而言，掌握低温下榨油机的操作技巧，是顺利榨油的关键。
在寒冷的冬季，榨油工作的室内温度应保持在适宜的15℃至20℃。储存油料的室内温度也要维持在15℃左右。不同的油料有着各自的适宜含水率，如花生应在8%至11%，大豆则在5%至8%。寒冷的天气容易使油料结团甚至结冰，从而影响炒制和压榨效果。
在操作家用榨油机前，应对其进行预热。开启榨油机的预热开关，待榨膛温度达到150摄氏度后再投入生产。在空运转正常后，应缓慢均匀喂入油料，并观察出饼情况。如出饼不顺利，需调整出饼口间隙。
压榨过程中，油渣可继续压榨。但在低温冷榨第二遍时，应打开进料斗上的下料器。特别关键的是，榨油机中流出的毛油要及时过滤或炼油。在低温环境下，毛油易凝固，流动性降低，过滤难度增加。
榨油机的加温方式可以根据具体机型选择。无论是使用哪种加温方式，都需要注意安全操作。在操作榨油机时，还有其他注意事项。例如，避免加料不均匀或负荷突然上升造成的堵塞，这些都会影响榨油效果。
掌握好家用榨油机的使用方法，特别是在冬季的操作技巧，对于榨油坊而言至关重要。只有操作得当，才能顺利榨出高品质的油，不受季节的影响。也需要注意操作安全，避免不必要的浪费和危险。只有这样，才能在繁忙的冬季为家庭和社会提供优质的食用油。
