虎皮蛋：外酥里嫩，甜咸交融，家常美味轻松上手
每当提及高中时光，总有一些味道让人怀念。其中，食堂里的虎皮蛋便是那道无法忘怀的美食。今天，就让我这个厨房小白，带你重温那份美好，学会制作家常虎皮蛋。
所需材料：
鸡蛋、糖、酱油、油及其他调料
操作步骤：
1. 煮蛋去壳：将鸡蛋放入沸水中，煮约12至15分钟，直至完全熟透。随后，将鸡蛋冷却并去壳，用小刀在蛋白表面轻轻划几道口子。
2. 过油金黄：起油锅，待油温适中时，放入划好口子的鸡蛋，炸至表面金黄，呈现出虎皮般的花纹。
3. 调味收汁：在锅中倒入清水，加入老抽、白糖和适量盐巴，调整味道，待汁液收浓。
小贴士：
鸡蛋煮熟后，用冷水冲一下，这样剥壳更容易。
划口子时，注意力度要均匀，不要切到蛋黄。
油温不要太高，以免鸡蛋炸裂。
成品特色：
虎皮蛋的独特之处在于其外表的虎皮纹理和内部的嫩滑口感。每一口都是外酥里嫩，甜咸交融的美妙体验。无论是作为一道家常菜肴，还是闲暇时的小零食，虎皮蛋都能让你回味无穷。
高中时光的美食记忆总是让人怀念，而虎皮蛋便是其中的一道亮点。自己动手，丰衣足食，快来重温那份美好，享受制作虎皮蛋的乐趣吧！希望这款家常美食能成为你餐桌上的新宠。
