制作香酥油炸糕的秘诀与经验分享
你是否曾被油炸糕的破皮、露馅问题困扰？今天，白癜风网的小编为你带来了一款简单易上手的油炸糕做法，让你轻松做出香酥软嫩的油炸糕，夹心更好吃！
所需食材：糯米粉300克、温水230-250毫升、酵母粉3克、白糖30克、红糖适量。
做法步骤：
一、将糯米粉、白糖、酵母粉和温水混合搅拌均匀，揉成光滑的糯米粉面团，然后盖上保鲜膜进行饧面约20分钟。
二、面团饧好后，重新揉匀，揪取适量大小的面剂，团成圆饼。如果你用的糯米粉品牌吸水性不同，可以适当调整温水的用量。
三、准备内馅，这里我们使用红糖。将虎口处收紧，把馅包入饼内，然后按扁。
四、锅中烧油，待油温达到六成热时，下锅炸。炸糕浮起后翻面，炸至两面金黄即可沥油出锅。炸的时候要注意，一开始要用小火，等糖糕鼓泡并浮起后再改成中火上色。
小贴士：
1. 如果饼皮发干发裂，可以多捏一捏，捏至湿润状态。
2. 糖馅要包紧实，以防后期破皮露馅。
3. 可以根据个人喜好，将糖馅换成豆沙或其他食材。
4. 刚炸好的糖糕可以用吸油纸吸掉表面多余的油分，这样吃起来更加香酥可口。
这款油炸糕的特点就是外酥里嫩，香甜脆口，是很多人喜爱的小吃之一。掌握了这些诀窍，你也可以轻松做出美味的油炸糕，享受制作的乐趣和美食的滋味！
