春节的喜庆氛围刚刚过去，元宵节的热闹氛围便又扑面而来。随着元宵节的到来，吃元宵和汤圆成为了节日的必备习俗。而在这个时刻，关于健康饮食的建议也随之涌现。虽然这些建议听起来有些老生常谈，但营养专家给出的搭配建议或许能让你更深入地了解汤圆。
汤圆，从食材构成上来看，属于精白类食品。其主要成分是糯米和糖，其中精白糯米粉含有丰富的淀粉，而馅料中的糖分也不少。从本质上来说，汤圆应该被视为主食。这类主食富含淀粉，特别是那些用非常精细的糯米粉制成的食品，纤维含量非常低。
如果你决定享受美味的汤圆，那么一定要注意相应减少主食的摄入量。比如说，三个元宵所用的糯米粉相当于一两米饭所用的米。这样可以帮助你控制总体热量摄入，保持健康。
除了高糖的特点外，汤圆还有一个重要的特点：油脂含量高。汤圆和元宵的馅料中不仅含有糖分，还包含相当多的固态油脂。传统的汤圆馅料使用猪油，无论是咸汤圆还是甜汤圆都是如此。尽管后来出现了用黄油或其他植物油替代猪油的产品，但从脂肪含量的角度来看，这些产品可能比猪油更加不健康。
现代汤圆馅料越来越丰富，芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都被广泛运用，这些原料都是高脂肪的。加上拌馅的油脂，汤圆中的脂肪含量相当可观。如今，大馅汤圆甚至有取代传统小馅元宵的趋势，而且其中的固态油脂含量要比过去的豆沙、枣泥、五仁馅更多。据估计，一口汤圆中，差不多有三分之一到二分之一都是油脂。这意味着，仅仅吃下三个汤圆，就相当于吃下一盘炒菜的油量。
虽然汤圆是节日的美味，但在享受美食的我们也要关注其营养成分，合理搭配饮食，保持健康。在品尝汤圆的不妨减少主食的摄入量，警惕其高油脂的特点。让我们在欢度佳节的也能照顾好自己的身体。
