制作一道美味又简单的凉拌洋葱木耳，需要的原料有木耳、洋葱、香菜、小米辣、大蒜等。让我们一步步来，感受这道菜肴的独特魅力。
将木耳提前泡发，准备其他食材。接着，将洗净的木耳放入开水中焯烫，过凉后备用。
洋葱去皮，切成细丝，青红椒洗净切丝。将所有食材放入碗中，加入盐、辣椒油、糖、鸡精等调料。再加入米醋，让菜肴口感更加清爽。
炒锅中加入底油，小火爆香花椒和干辣椒，营造出香辣的氛围。将煸香的油浇在菜上，与凉拌汁、白醋、辣椒油、芝麻油等搅拌均匀。
这道凉拌洋葱木耳，辛辣爽口，低脂开胃。洋葱的细丝和木耳的鲜嫩，搭配在一起，口感丰富。而且，木耳富含水溶性膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。洋葱则能增强新陈代谢，对于减肥人群来说，是一道不错的菜肴。
制作时，建议用温水快速泡发木耳，大约十分钟即可。泡发好的木耳要收拾清洗干净，攥干水分后撕成小朵。洋葱也要切成细丝，这样更容易入味。香菜作为点缀，也可以适量加入。
提醒大家在烹饪过程中要注意细节，比如一定要挑选质地较厚的木耳，烹饪时要放一些蚝油提鲜。可以根据自己的口味加入适量的调料，创造出属于自己的特色凉拌木耳洋葱。
烹饪完成后，一道美味的凉拌洋葱木耳就摆在了餐桌上。辛辣爽口，低脂开胃，让人垂涎欲滴。赶快来品尝一下吧！
