苦瓜的三种清凉做法
做法一：凉拌苦瓜丝
食材准备：苦瓜两根，红椒一个，调料若干。
流程：苦瓜洗净后去瓤去白色部分，斜刀切成细丝。将红椒和葱切碎，同时备好蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油混合的碗汁。苦瓜丝焯水后迅速冲凉控干。最后拌入碗汁，喜欢辣的可加辣椒油。
这道凉拌苦瓜丝，清新爽口，是夏日餐桌上的最佳拍档。
做法二：苦瓜炒蛋
食材准备：苦瓜一根，鸡蛋三个。
流程：苦瓜去瓤切片，先用盐搓软，再焯水变色后浸入冰水。鸡蛋打散后煎熟。最后炒苦瓜，加入鸡蛋，调味即可。
这道苦瓜炒蛋，蛋香浓郁，苦瓜微苦回甘，是家常美味的一道佳肴。
做法三：苦瓜煎蛋饼
食材准备：苦瓜一根，鸡蛋三个。
流程：苦瓜洗净去瓤切片，焯水后沥干。鸡蛋打散加盐拌匀，加入苦瓜片搅拌成蛋液。平底锅加油后倒入蛋液，小火煎至两面金黄。
这款苦瓜煎蛋饼，外酥里嫩，口感丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。
苦瓜虽然带有一点独特的苦味，但却具有清热解毒、增强免疫力的功效。以上三种做法，不仅简单易学，而且味道鲜美，是夏日里的健康美食。无论是凉拌、炒蛋还是煎蛋饼，都能让苦瓜的营养和美味充分展现，是夏日餐桌上的佳品。希望你在享受美食的也能感受到夏日的清凉与惬意。
