驱寒回暖的麻辣香锅鱼
寒冷的冬季，垂钓的激情被冰封，宅家时光却也能充满生活的味道。打开冰箱，发现秋天垂钓的几条鱼，与其在冰箱中静静沉睡，不如让它们变成一道美味的菜肴，唤醒味蕾的狂欢。
冬季的餐桌，应以温暖、辣味为主旋律。对于喜欢辣酸味道的我来说，麻辣香锅鱼正是这个季节的最佳选择。
食材准备：
青红辣椒、干辣椒，切片切丝，为菜肴增添一抹鲜艳的色彩。
蒜瓣切碎，为菜肴注入一丝清新的味道。
香菜若干，点缀菜肴，增添一丝绿意。
豆瓣酱若干，为菜肴带来丰富的层次感。
硬豆腐切块，吸收汤汁，增添口感。
草鱼一条，新鲜切片，为菜肴提供鲜美的鱼肉。
做法过程：
打开电磁炉，搁锅热油，放入蒜末和干辣椒，炒出香辣味。再加入葱白姜片，炒出浓郁的香味。
接着，加入香菇等配料，为菜肴增添一丝清新的味道。
然后，放入草鱼片，小火焖煮二十分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁。再加入豆腐块，继续煮五分钟左右，让豆腐充分吸收麻辣香锅的味道。
撒些香菜点缀，一道色香味俱佳的麻辣香锅鱼就完成了。
尝一口，辣香味十足，让人在这寒冷的冬季浑身暖洋洋的。鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，麻辣香锅的味道浓郁，让人过瘾。这道菜肴不仅驱寒回暖，更是让人食欲大开，享受美食带来的快乐。
