夏季清补宝典：八宝带你健康过夏天
随着夏季的到来，炎热的天气让许多人食欲不佳。饮食在夏季显得尤为重要，正确的饮食搭配能让我们在酷暑中保持健康。本期我们特邀北京中医药大学营养学教授周俭，为大家解读夏季清补的必备“八宝”。
夏季，人体主要面临的是暑湿的侵袭。暑湿侵入人体后，会导致毛孔张开，出汗过多，引发气虚，甚至影响脾胃功能和消化。为了对抗这种气候特点，我们的饮食应以清补为主，原则在于健脾、祛暑化湿。
第一宝：黄瓜
上榜理由：
夏季是黄瓜的旺季，其含水量高，同时富含钾元素，有助于补充因出汗流失的水分和无机盐。作为凉性蔬菜的代表，黄瓜具有生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便的功效。
最佳搭配：
蒜泥搭配黄瓜，简单实用的做法，不仅美味可口，还具有杀菌、增进食欲的作用。
最佳烹调方式：
凉拌黄瓜是最佳的吃法。对于脾胃虚寒的人，可以选择清炒黄瓜，或者尝试黄瓜馅儿水饺。
第二鲜：鲤鱼
上榜理由：
夏初的鲤鱼正值产卵季，体内积蓄了大量的脂肪和营养成分，味道尤为鲜美。鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，易于消化吸收，适合各类人群食用。夏季喝鲤鱼汤有助于祛湿开胃、利水消肿。
最佳搭配：
在湿热天气里，可以加入陈皮、冬瓜、葱白等祛湿食材一起煲汤，增强利湿效果。对于咳嗽的患者，鲤鱼与川贝的搭配是一个不错的选择，可止咳平喘。
最佳烹调方式：
考虑到夏季人容易燥热，我们推荐选择清蒸、炖汤等方式，以保留食材的原汁原味和营养。
除了上述的“八宝”之外，夏季还有很多其他清补食材可供选择，如绿豆、薏米、苦瓜等。希望大家在夏季能够根据自己的身体状况和口味喜好，选择适合自己的清补食材，健康度过炎炎夏日。
