夏日饮食中的秘密武器——芫荽
夏天，人们常常因为大量进食冷饮和瓜果，导致脾胃受损，出现“苦夏”的症状，如乏力、食欲不振等。这时，有一种常见的食材——芫荽，成为了我们的脾胃的守护者。
芫荽，又称香菜，传说是张骞从西域引进中原的，带有一种独特的香气，普遍用于烹饪中增加食物的风味。它不仅是家常菜的常用配料，还是道家五荤之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
芫荽性味辛温，归属脾、胃、肺经。其功效众多，如消食下气、发汗、解表、透疹、醒脾调中、伴阳助兴等。尤其对于脾胃不和、食欲不振、恶心、感冒等有很好的辅助治疗作用。
在炎炎夏日，芫荽更是我们的开胃良药。仅仅在做菜时加入少许芫荽，就能达到助食、醒脾的效果。让我们来看看一些更具特色的芫荽吃法。
凉拌芫荽，将新鲜的芫荽与生姜、红椒丝一起浸泡，再加入精盐、香麻油拌匀，开胃醒脾，中和脾胃之气，对于食欲不振、脾胃不和有很好的调理作用。
芫荽面条，在鸡汤或牛肉汤中加入挂面，再加入新鲜的芫荽和红椒丝，不仅味道美味，还能开胃和中、增进食欲。
还有芫荽猪肝汤、黄豆芫荽汤、芫荽米汤等各具特色的做法。这些菜肴不仅味道鲜美，还能为我们的身体带来诸多益处。
需要注意的是，芫荽性温，对于口臭、狐臭及胃溃疡患者应忌服。
“肚子一空，万事皆空”，这句古语道出了饮食的重要性。随着生活质量的不断提高，我们不仅要关注吃什么，还要关注怎么吃。芫荽，这位夏日饮食中的秘密武器，值得我们在日常生活中多加利用。
除了芫荽，饮食中的其他元素也同等重要。编辑推荐大家关注饮食频道，了解更多的科学饮食知识。吃辣椒要适可而止，孩子吃酱油是否可以补铁等问题也值得我们关注。让我们共同健康的饮食之道，享受美好的生活。
