近日，关于中粮香雪面包粉和中裕面包粉中含有偶氮甲酰胺成分的消息引发了广泛关注。购物网站和实体超市的货架上的这些产品无一例外。在中粮集团昨日召开的业绩发布会上，中粮集团执行董事兼董事总经理岳国君向媒体透露，目前公司仅有小部分产品仍在使用偶氮甲酰胺，且使用均符合国家标准，不存在超标现象。
岳国君表示，虽然未来公司计划转向使用天然原料，导致生产成本和产品价格上升，但他相信消费者能够理解并支持这一调整。针对此事，中裕面业相关负责人也向新京报实，只有其“中裕面包用小麦粉”含有偶氮甲酰胺成分，其他产品均不含。
在深证投资者交易平台上，克明面业也对此事作出回应，该公司目前使用的原料面粉中并未含有偶氮甲酰胺成分。消息一出，克明面业的股价也有所上涨。
对于面粉制造业而言，想要达到筋度高、有嚼劲且色泽好的效果，一加一面粉董事长王刚表示，最直接的办法是使用更为优质筋度更高的小麦原料。虽然高筋的小麦价格显著高于普通小麦，但其成本效益仍然优于添加增筋剂。据他透露，高筋小麦粉每吨的售价要比普通小麦粉高出约600元，而添加增筋剂的成本仅在40-50元之间。
北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐则发表博客文章指出，根据对偶氮甲酰胺的毒理学研究，其急性毒性属于微毒。研究也显示，偶氮甲酰胺在一定条件下的分解产物与呋喃西林代谢物存在相关性。呋喃西林在一定剂量条件下有致癌、致畸、致突变的潜在风险。欧盟在1995年已禁止将呋喃西林用作兽药，目前欧盟国家也不允许使用偶氮甲酰胺作为面粉改良剂。
这一事件引发了消费者对于食品添加剂的关注和讨论。消费者对于食品安全的要求越来越高，对于食品添加剂的使用和监管也提出了更高的期待。随着相关研究的深入和透明度的提高，相信相关部门会对此类问题作出更为明确和科学的解答。在此，我们呼吁广大消费者保持理性，关注食品安全，同时也期待企业能够更加注重产品质量和安全，为消费者提供更加健康、安全的产品。更多新闻请关注后续报道。
