解读疲劳状态下的饮食奥秘
人累了会想吃什么？这个问题在南京的专家团队中得到了深入的研究。江苏省人民医院康复科的江钟立教授领导的一项调查揭示了一个有趣的现象：当人处于慢性疲劳状态时，他们的饮食行为会出现三大显著变化——偏爱重口味食物，如咸辣食品；倾向于面食；以及不由自主地多买食物。这种现象背后，隐藏着我们身体的深层次需求。
江钟立教授指出，人们在疲劳状态下，可能会本能地希望摄入更多能量。相较于米饭，面食的能量更高，因此疲劳人群更偏爱面食。他们可能会不自觉地购买比实际需要更多的食物，这可能是身体为满足能量补充而做出的选择。而重口味食物能刺激食欲，使人增加进食量，也符合补充能量的需求。
尽管人们对于疲劳状态下的体重增加感到困惑，但实际上这种“压力型肥胖”现象是可以理解的。慢性疲劳者的活力下降，但摄入能量增加，因此更容易发生肥胖。这种饮食行为的改变为我们揭示了疲劳与体重增加之间的关联。
关于为何疲劳状态下会对咸味敏感的问题，南京医科大学公共卫生学院的莫宝庆副教授给出了他的看法。他指出，情绪和状态的变化确实会影响人们的胃口和口味。强烈的情绪可能会转移人们的注意力，改变体内的激素分泌，从而影响感觉功能。在味觉上，这种情况也可能发生。人们可能会对引起情绪波动的事物反应过度或不足，因此需要重口味的食物来感受味道。个人习惯和经历也可能影响人们在疲劳状态下的食物选择。一些人可能会倾向于选择他们一直喜欢的清淡食物来安慰和补偿自己。
中大医院精神心理科主任袁勇贵则进一步了食物与情绪之间的联系。除了重口味食物外，他还解释了为何许多人在情绪不好时会想吃甜食。这是因为甜食可以使血糖上升，从而改善烦躁情绪。甜食还能刺激大脑释放脑啡肽，这是一种对调节情绪非常有帮助的神经递质。这也是为什么许多人吃了甜食后心情会好转的原因。除了甜食外，还有许多食物可以影响我们的情绪，如咖啡、巧克力、红茶和香蕉等。这些“情绪食物”在特定的情绪状态下可能会引发人们的食欲。
