新闻快报
昨日，北京餐饮界盛事揭晓，揭晓了2011年度京城餐饮的五十强企业和百强门店名单。在这场餐饮界的奥林匹克竞赛中，肯德基再次夺得了五十强的桂冠，展示了其在餐饮市场的强大影响力。全聚德和平门店凭借高达2.6亿元的销售额，成功登顶百强门店榜首，彰显了其在行业内的领先地位。
北京烹饪协会同期发布的报告揭示，这些优秀的餐饮企业和门店在北京市场上的表现堪称亮眼。2011年度，北京五十强餐饮企业与百强餐饮门店的销售总收入达到了惊人的262.6亿元，占北京市餐饮总收入的近三分之一。相较于去年，这一数字有了显著的增长，增幅高达26%。
深入观察这份榜单，我们可以发现中式正餐依然是市场的主角。尽管西式快餐在销售额上占据了一定的优势，但中式正餐的地位仍然稳固。值得注意的是，全聚德和平门店等老字号品牌的业绩突出，展现了中餐品牌的实力和潜力。
与西式快餐相比，中餐的品牌化和规模化水平仍有待提高。北京烹饪协会会长姜俊贤表示，尽管中式正餐单体业绩突出，但目前还没有一家品牌能与西式快餐并肩称雄。
这些上榜企业的表现也反映了北京餐饮市场的集中度越来越高。报告显示，北京市的餐饮企业近四万家，但五十强企业和百强门店的销售额却占据了市场的主导地位，体现了极高的市场集中度和成长性。其中，全聚德等知名连锁企业的全年营业额增长幅度均超过了30%，展现了强劲的发展势头。
从地域分布来看，优质餐饮企业主要集中在城市中心区域。城四区占据了五十强企业中的大部分份额，而在百强餐饮门店中更是占据了绝对的主导地位。其中，朝阳区和海淀区的新兴知名品牌企业尤为突出。
在此我们也列出了具体的名单信息，以展现具体的餐饮门店和集团的市场地位及业绩成就。从这份名单中我们可以看出各个企业在北京市场的活跃度和竞争力。未来，期待更多的优质餐饮企业崭露头角，共同推动北京餐饮市场的繁荣发展。此次的成功上榜企业无疑为其他企业树立了榜样和标杆，期待他们在未来的市场竞争中继续发挥自身优势并持续创新突破自我。
