自本月起，《广州市食品超市经营管理规范》正式施行，为市民的食品购买安全再添一道防护。接下来，让我们深入了解这一规范的具体内容和实施情况。
新快报记者了解到，此次超市食品管理规范与以往的规范有所不同，特别强调大型超市在食品安全方面的责任。现在，大型超市每天都要进行自检，并公示出瘦肉精和三聚氰胺的检测结果。这一举措无疑大大提高了食品安全的透明度，让消费者买得更放心。
在走访广州各大超市后，记者发现多数规模较大的超市都会公示当天的食品质检报告。例如，在华润万家的一家分店，肉类专柜旁设有大型检验公示栏，上面详细列出了各种肉类的动物检疫合格证明，包括瘦肉精等检疫项。这些检测结果都是由超市自己的检测室快速检测得出的，当日的结果会在店内公示。
尽管大型超市都在积极公示食品质检情况，但记者在走访时也发现，这些食品检测结果主要出现在大超市中，中小型超市则较少有公示。对此，有关负责人表示，这是因为大型超市有条件设立自检室，而中小型超市则可能因为场地等原因无法设立。根据《规范》，大型超市的经营场所内需要设置独立的自检室，并根据自身经营状况开展多项食品安全的检测工作。
除了关注食品安全检测外，《规范》还特别提到了临过期食品的处理问题。过去常被超市用来做特价促销的临过期食品，现在要求在销售场所集中陈列出售，并向消费者做出醒目提示。这不仅保护了消费者的权益，也避免了因过期食品引发的食品安全问题。
《规范》还对即食熟食的销售区域和保存温度做出了明确规定。消费者在购买熟食时，可以注意查看销售区域的温度和保存条件是否符合规定。专家还提醒，在夏季高温环境下，即食熟食容易引发细菌超标，消费者应注意购买后的保存和食用方式。
《广州市食品超市经营管理规范》的施行，无疑为市民的食品购买安全提供了更有力的保障。作为消费者，我们更加需要关注食品安全，做到明智消费，为自己和家人的健康负责。也希望各大超市能够严格遵守规范，确保食品安全，为市民提供更安全、更健康的食品。
