昨日，江苏首例涉及“地沟油”的案件在法院正式审结，被告为小老板杨爱国。在炼制过程中，“地沟油”不仅会产生有毒有害物质，且用这种油加工的食品更是严重危害人民群众的健康。杨爱国在接受审判时坚称自己并不知道所熬制的“猪油”有毒有害。他解释称，自己只是知道这些油脂不太干净、不太卫生，但自己和家人食用后并未出现问题。
杨爱国，这位出生于1973年、来自淮安的男子，自2003年起在常熟建筑工地打工。大约从2007年开始，他涉足了一个特殊的生意——制作油炸肉皮。他的这一生意在没有取得营业执照和卫生许可证的情况下进行。他在农贸市场低价收购肉皮和猪油，然后进行处理后出售。
据杨爱国的交代，过去他将油渣卖给饲料作坊，将剩下的老油卖给化工厂。为了拓展销售渠道，他也将一部分油卖给了食品店。其中一家特种油品厂的负责人证实，他们曾向杨爱国购买过近20吨的油，用于工业黄油和润滑油的生产。
起诉书认定，在2011年的某个时间段，杨爱国在明知所炼制油脂有毒有害的情况下，仍然将其销售给了从事点心加工的惠某。证人证言显示，杨爱国曾向一家制作千层饼的点心店出售了5桶这种油脂。该店在接到群众的举报之前已经使用了部分地沟油来制作千层饼。法官表示，“地沟油”炼制过程中会产生有毒有害物质，用于食品则会对人体健康造成严重危害。尽管杨爱国坚称并不知情但他主观上具有放任危害结果发生的间接故意客观上炼制的油存在严重的健康风险长期食用会导致一系列健康问题包括头晕头痛腹胀等并可能引发人体衰老肿瘤心血管病等疾病损害人体健康。法官指出生产销售有毒有害食品罪是行为犯不必要求危害后果的出现若对人体健康造成严重损害后果或者有其他严重情节则应按结果加重处理。这场审判引发了公众对于食品安全问题的再次关注与深思那些为了个人私欲而销售地沟油的商贩应该受到严厉的处罚同时各职能部门也应加强监管尽快堵上漏洞确保公众的食品安全与健康权益得到保障。随着社会的不断发展我们应该更加重视食品安全问题以保障我们每个人的健康和生命。
