奶油奶酪，是每个烘焙爱好者必备的食材。身为小厨的我，一直坚信的原则就是能亲手制作的东西绝不购买。今天，我要分享的正是我亲手制作的正宗奶油奶酪的方法，希望大家喜欢并踊跃尝试。
用料：牛奶 1000克，盐 5克，白醋 45克。这是制作奶油奶酪的关键材料，缺一不可。
步骤一：煮沸牛奶并加盐。这是一个看似简单的步骤，但细节决定成败，一定要确保牛奶完全煮沸并充分融入盐分。
步骤二：关火后缓缓加入白醋，并慢慢搅拌。白醋的加入是制作过程中的重要一步，它能促使牛奶分离，为制作奶油奶酪打下基础。
步骤三：静置片刻后，你会发现牛奶已经出现了明显的分离现象。用滤布过滤牛奶，将分离的部分进行初步处理。
步骤四：过滤后的奶油奶酪已经基本形成，再稍微静置一会，将奶酪中的水分挤出。这一步需要耐心和细心，以保证奶油奶酪的口感和质地。
步骤五：用刮刀将奶酪压细腻，或者选择用搅拌机打碎。如果觉得质地过于厚重，可以适当加入一些乳清液来调整。
最后得到的乳清液虽然有点酸有点咸，但这正是它独特的魅力所在。而经过我们精心制作的奶油奶酪已经完成了。
分享美食、分享快乐！希望我的这道奶油奶酪做法能够给大家带来乐趣和满足。如果您喜欢这个食谱，记得收藏并关注我的分享哦！也欢迎您在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。让我们一起更多美食的奥秘！
