最近，俄罗斯宣布明年将全面禁止销售深冻产品。这一消息引发了市民的广泛关注，很多人开始关心冷冻肉是否对健康不利。针对这一问题，专家们给出了专业意见。他们指出，不当的冷冻肉确实会对健康造成影响。对此，让我们更深入地了解一下这个问题。
在南京的各大超市和菜市场，冷冻肉制品的柜台一直受到消费者的关注。由于冷冻肉类的价格相对于鲜肉较为亲民，许多市民纷纷选择购买冷冻肉。对于如何鉴别冷冻肉的质量好坏，许多消费者却知之甚少。
优质的冷冻肉在外观上有着明显的特点。瘦肉的颜色通常为浅灰色，肥肉和油脂则呈现出白色。当你用手指轻轻按压时，会出现红迹。解冻时，会分泌出浅红色的液体。如果冷冻肉各部位颜色不一，按压后没有变化，解冻后肉质松软且无弹性，那么很可能质量不佳或者是经过多次解冻的肉。
从卫生角度来看，虽然冻肉中的一些细菌在超低温状态下已经死亡，但这并不意味着它们就完全卫生。特别是那些反复冷冻的肉，其细胞膜在解冻过程中会受到严重破坏。如果再次进行冷冻，实际上已经失去了保鲜作用。冷冻时间越长，冷冻次数越多，产生的不健康物质也会越多。冻肉重复解冻、冷冻会导致其中的营养成分流失。尽管如此，只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值仍然可以与鲜肉相媲美。
专家提醒广大市民注意，家里的冷藏柜温度往往无法达到专业冷库的冷冻效果。长时间将冻肉放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。建议市民购买的冻肉最好在一周内食用完毕。对于如何选择和保存冷冻肉产品，消费者应该更加关注并了解相关知识，以确保自己和家人的健康。在选购时多加留意、储存时合理操作，这样才能确保享受到安全、营养的冷冻肉产品带来的美味佳肴。（通讯员杨璞 侯晓云 记者倪秀萍）
