人们往往出于“吃啥补啥”的心理而食用动物内脏，但对于肾病患者而言，过量摄入动物肾脏可能并非明智之举。肾功能不全的患者需要限制营养摄入，因为动物肾脏中某些成分含量较高，过量进食会给肾脏带来额外的负担，可能导致肾功能进一步恶化。
随着现代生活节奏的加快，一种关于体质酸碱性的“健康学说”在白领阶层中广为流传。这一学说认为，常吃酸性食物会导致体质变“酸”，而多吃碱性食物则会使体质变“碱”。其中，“弱碱体质”被认为是更健康的状态。
汉口某事业单位的窦先生就是这一学说的忠实信徒。他极度关注养生，并深信“弱碱性体质更健康，多吃碱性食物有助于维持身体弱碱性”的观点。近一年多来，他显著减少了猪肉等食物的摄入，转而多吃蔬菜和豆类。
像窦先生这样追捧碱性食物的人并不少见，而且大多数为知识阶层。他们的酸碱概念大多来源于网络和一些健康书籍。近年来，一些食品厂家也开始利用这一概念进行炒作，甚至在产品包装上明确标注“弱碱性”，以此作为卖点。
针对这一说法，湖北省营养学会理事、协和医院营养科营养医师蔡红琳明确表示：“人体的酸碱性并不会因为摄入食物而改变。”蔡红琳解释，人体对酸、碱性元素的吸收是有限的。如果摄入过多，它们会随体液排出体外，不会改变体质。
食物的酸碱性并不能决定人体的酸碱性。无论我们吃什么，人体的自我调节机制都会尽力维持酸碱平衡。追求所谓的“弱碱体质”通过单纯的食物选择是无法实现的。我们应该以均衡饮食、适量运动、保持良好的生活习惯为基础，关注健康，而不是盲目追求某种特定的体质状态。
我们要理性看待食品的酸碱性，并正确认识人体酸碱平衡的机制。保持健康的生活方式，远比盲目追求某种特定的体质状态更为重要。
