立秋时节，暑气渐消，天地间的气息开始转变。我们该如何选择食物以滋养身心呢？首席中医养生专家杨力教授为我们指明了方向。
玉米，被称为“玉蜀黍”、“苞谷”等，是夏季的丰收之物。其味甘性平，具有开胃调中、益肺宁心、清热利湿等功效。从古老的南美洲传来，玉米在中国已经历了数百年的种植历史。黄、白、糯、杂等各色玉米，是我国北方及西南山区人民的主要粮食之一。
玉米不仅是餐桌上的美味佳肴，更是健康的守护者。现代医学研究显示，玉米富含不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等营养成分。其中的亚油酸，与玉米胚芽中的物质协同作用，有助于降低血液浓度，预防心脑血管疾病。玉米中的类黄酮对视网膜黄斑有保护作用，多吃玉米可以明目。
不仅如此，玉米还具备防癌、抗衰老的神奇功效。其中的硒和镁元素能够抗击癌细胞的发展，谷胱甘肽这一长寿因子在硒的参与下，更具备恢复青春、延缓衰老的功能。玉米须也具备美容、减肥的功效。其中的维生素E能够促进细胞分裂，保持皮肤紧致；而玉米须的利尿作用则有助于减肥。
除了上述诸多益处，玉米还能调节荷尔蒙、健脑。其富含的维生素E能增加生殖腺的荷尔蒙分泌，改善生殖健康。玉米中的谷氨酸还有助于健脑。在这里，为大家推荐一道美味的玉米菜肴——松仁玉米。
所需原料有玉米、松仁、红菜椒等。制作时先将松仁焙干至金黄色，再将玉米粒煮熟。接着炒制，加入适量的水和松仁，翻炒均匀即可。玉米须还可以制作利尿消肿、退黄的食疗饮品。对于婴儿辅食，也可以将玉米面与蔬菜泥混合，煮成营养丰富的菜粥。
立秋时节，玉米成为我们餐桌上的重要角色。它不仅能满足我们的味蕾，更是我们健康的守护者。让我们在享受美食的也享受到健康带来的快乐。
