枸杞的质量辨别之道
走进枸杞的彩色世界，学会辨别优质与变质。从颜色入手。
好的枸杞子色泽暗紫红，果柄处显白色。而那些颜色过于鲜红，果柄处也呈现红色的枸杞，很可能是经过染色处理的。若果柄处呈黄色，那很可能是硫磺熏制的痕迹。泡水测试也不失为一种好方法，若泡水后颜色呈棕色或棕黄色，说明枸杞已变质。
再来看黑枸杞。正常黑枸杞的颜色应为黑色或紫黑色，质地柔软，像葡萄干的质感。若黑枸杞变为棕色，摸起来黏糊，外表潮湿，那很可能是已经变质。正常的黑枸杞闻起来有淡淡的清香，若闻之有异味，可能是过期或变质。
想要知道枸杞是否变质，除了观察颜色，还可以通过气味来判断。未变质的枸杞味道甜，略带酸味，肉质厚实。若枸杞味道变苦，酸味加重，嚼起来肉质变薄，那很可能是已经变质。
在选购枸杞时，也要注意观察外观。质量好的枸杞子长度、直径适中，表面鲜红色且带有光泽。而那些个头小、颜色发暗的枸杞子可能是质量不佳或已变质。
至于保存方法，枸杞一般只需冷藏即可，注意防潮防湿。如果已经购买的枸杞超过包装袋上的储存日期或出现发潮、黏成一团的现象，那就不要再食用了。
辨别枸杞是否变质并不困难，通过观察颜色、质地和气味，就能轻松做出判断。为了健康着想，请勿食用已经变质的枸杞。希望每位爱好者都能挑选到优质的枸杞，享受健康的生活！
