主菜——酸菜蹄膀，让人垂涎欲滴。选用上等猪蹄，配以酸菜、干花椒、生姜等精心烹制。
制作步骤启动，先将猪蹄斩成两段，冷水下锅煮水。待水沸腾后，撇去浮沫，放入生姜片。使用电压力锅进行炖煮，确保肉质鲜嫩。
准备姜蒜等配料。将酸菜洗净切细，并进行焯水处理。热锅加油，爆香调料，放入蹄膀，两面煎炸至金黄。香味四溢，让人陶醉。
接下来，将炸好的蹄膀放入高压锅蒸40分钟。取出后，与酸菜等配料一起炖煮。铸铁炖锅热油，爆香调料，加入酸菜的香气与蹄膀的鲜美相互融合，令人食欲大开。
这道菜是贵州扎佐的招牌美食。酸菜蹄膀火锅更是让人回味无穷。制作时，先将蹄膀煮熟，抹上糖色，炸至皮金黄色。然后加入酸菜、姜片、葱蒜等调料，炖煮出美味的火锅。
酸菜的独特之处在于其可以与多种美食搭配，无论是炒、凉拌还是蘸食，都能展现出独特的魅力。酸菜还可以用来制作酸菜鱼、酸菜蹄膀火锅、酸汤面等美味佳肴。
想要品尝这道美味佳肴吗？快来试试吧！主料猪蹄、酸菜、生姜、大蒜等一应俱全。制作时，先将猪蹄煮熟去浮沫，抹上糖色炸至金黄。然后与酸菜等配料一起炖煮，炖至肉质鲜嫩。
品尝这道酸菜蹄膀，你将会感受到酸菜的酸香与猪蹄的鲜美完美融合，让人回味无穷。想要更多美食分享和做法，欢迎关注人流网，一起美食的无限魅力！
