姜香四溢的酸菜猪肉饺：饺子界的绝美佳肴！来，一起动手做吧！
材料准备阶段：
花椒水、八角香料、东北酸菜、猪肉馅、葱姜末、蚝油、酱油等一应俱全。让我们一起开启饺子制作之旅吧！
步骤一：秘制花椒水的制作
1碗清水加入花椒和八角，小火慢煮十分钟，捞出香料后留下花椒水备用。这花椒水，是饺子提味增香的秘诀哦！
步骤二：调制猪肉酸菜馅
除了葱姜，将所有调料加入肉馅中。然后，逐渐加入冷却的花椒水，沿一个方向搅拌，让肉馅更有弹性。
步骤三：酸菜的处理与炒制
酸菜洗净切细，挤干水分后下锅炒。加入花生油、姜末炒香，再倒入酱油，炒出的酸菜香气扑鼻。
步骤四：混合馅料
将炒好的酸菜加入肉馅中，再加入蚝油、酱油、鸡精和一点点盐，沿一个方向搅拌均匀。这样调出来的饺子馅，香气四溢，让人垂涎欲滴。
步骤五：饺子皮的制作与包制
取一块面团，揉成细长条，切成小剂子后擀成饺子皮。将馅料放入皮中，捏合边缘，包成漂亮的饺子。
步骤六：煮制美味饺子
水煮开后，下饺子。盖上锅盖煮馅料，开盖煮皮。煮好的酸菜饺子鲜嫩可口，蘸上自己喜欢的酱料，更是美味无穷。
