山药鱿鱼汤：家常鲜味，营养滋补
材料：鱿鱼板250克，山药100克，各类青菜少许，鸡蛋与面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁、鱼露、花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精等适量。
做法：
1. 鱿鱼板洗净，切成长条状。放入热水中稍微焯烫一下，大约1分钟后捞出，让鱿鱼更加鲜嫩。
2. 将焯好的鱿鱼放入冷水中稍微降温，再换新水上火烧开，离火焖煮30分钟。这一步是为了让鱿鱼充分吸收汤汁。
3. 冬笋切成薄片，同样用沸水汆烫去除麻味。鸡汤烧开，加入处理好的鱿鱼和笋片。
4. 撇去汤面上的浮沫，加入精盐、胡椒粉、料酒和味精，细心调味。汤一开即可起锅，倒入碗中。
5. 在另一个锅中，加入少许胡椒粉和一点凉水调匀。
6. 水开后，稍微煮一会儿，让番茄的味道更加浓郁。接着加入泡好的木耳，继续煮。
7. 稍微煮一下木耳后，放入之前处理好的鱿鱼和其他调料。
8. 将一个鸡蛋打散，倒入汤中，形成蛋花，增加汤的质感。勾芡后出锅，撒上葱花增香。
这道山药鱿鱼汤不仅口感鲜美，还极富营养。它富含优质蛋白质和各种微量元素，是一道极佳的家常菜谱。除此之外，还有三鲜鱿鱼汤、酱爆鱿鱼、青椒鱿鱼、鱿鱼排骨汤等多种做法。每一种都能让你品尝到鱿鱼的鲜美与山药的滋补。不妨试试这些家常鱿鱼汤，让餐桌增添一份鲜味与营养。
